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CONCEPT 『そらをあおぐ』 一流の料理人が磨き上げてきた技術と知識 生産者が思いを込めて育てた食材 料理人と生産者の本気が伝わる 思わず空を仰いでしまうような料理をお届けいたします OUR STORY 新型コロナウイルス感染症の拡大により、飲食店や食材を提供する生産者は甚大な影響を受けました。日本の多様な食文化を創り、支える、料理人や生産者の方々がこれからも輝けるステージを創りたいという思いがあり、アイデアを試しては失敗をしました。 それでも、コロナ禍での料理人や生産者の課題を目の前にし、「自分たちは今何ができるのか?」、「そして生産者や料理人にとって持続可能な仕事とは何か?」を考え続けました。 2020年11月頃に、キャンプに行く機会が増えたという話を偶然していたときにひらめいたのが、プレミアム キャンプめしセットです。 まずはキャンプめしというジャンルからショップをスタートし、料理人や生産者の方々と一緒に、『そらをあおぐ』でしか味わえない料理をご提供いたします。 日本中の素晴らしい食材ともっと出会い、商品を作っていきたいです。 もしご興味がございましたら、生産者様や料理人の方からのお問い合わせ、お待ちしております。